鳄龟砖家 发表于 2018-10-31 21:51:07

乌龟蛋的营养价值及食用方法

                                                                                                   






       龟蛋的食疗作用:       1.龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症。       2.龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益。       3.龟蛋还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。       4.食龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。       5.龟蛋特别之功能:小孩吃了夏天不生痱子。       龟蛋的食用方法:龟蛋在山珍海味里,属于八珍的一珍。口感很好软软的,非常嫩,吃的人很多,广东沿海地区消费量最大,龟蛋也是一道名贵的菜,下面介绍常见的食用方法:★ 烩乌龟蛋  【所属菜系】鲁菜  【原材料】乌龟蛋150克,香菜末2克,胡椒粉2克,葱末、姜末各2克,盐2克,料酒10克,味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水淀粉60克,高汤适量。  【制作步骤】  (1)乌龟蛋用水煮开,换水再煮,煮几次后剥成片再煮,捞出。  (2)将乌龟蛋、香菜放盘中,加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝,拌和均匀。  (3)锅上火,加入高汤,烧开后勾玻璃芡,将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中,烧开后,淋香油,撒上香菜、胡椒粉即成。香菜、胡椒粉亦可不入锅,上桌时装味碟备用。【特点】该菜属于中国名菜满汉全席中的一道菜肴。采用的是珍贵难得的乌龟蛋。在日常生活中,可用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋代替,此菜质地软嫩,鲜而清淡,微带酸辣味,适口不腻。

       盐水煮龟蛋       【原料】乌鱼蛋       【调料选用】盐、味精、料酒、葱花、姜末等。       【制作及食用过程】       (1)、将乌龟蛋一个一个洗净待用。       (2)、锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、龟蛋翻搅爆炒一下、放盐、料酒少许调料。放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内即成。吃的时候只要撕开小孔吸食即可。       龟蛋的做法大家应该了解了吧,它的食疗价值会表现在很多的方面,总之多吃龟蛋对身体是很好的,能够预防很多常见的疾病了,现在的人都会容易生病的,各种各样的疾病都会出现,因此我们在平时就应该多关心自己的身体。图文来自网络,版权归原作者所有,侵删


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